На Руси знали множество сортов пива, которое в зависимости от способа приготовления получалось тёмным или светлым. Пиво наши предки пили и в крестьянской избе, и при царском дворе. Свидетельством этого является традиционная "пивная" посуда, выполненная как из дерева, так и из драгоценных металлов, например, серебряная братина князя Ивана Борисовича Черкасского, изготовлена мастерами Оружейной палаты в 1634 году, или зодоченая братина царевич Алексея, сына Петра I.
На русских пирах пиво нередко пили "вкруговую", для чего существовали специальные округлые сосуды - братины. Другой вариант питья из братины - черпать из нее пиво ковшами или черпальцами.
Еще один вариант старинного пития пива - из ковшей, когда из бочки или чана черпаками пиво наливали в деревянные долбленые ковши, формамкоторых не менялась в течение многих веков. На пирах считалось: если выпить ковш или чашу до дна - значит пожелать благоденствия хозяину и гостям.
Обычай пить пиво из кружек появился только в начале XVIII века, во времена царствования Петра I, который пригласил в Россию из Германии и Голландии опытных пивоваров. С тех пор в России начало развиваться промышленное пивоварение.
Помимо пива издавна употреблялись в России и более крепкие напитки. Русские цари особенно предпочитали привозные греческие вина.
Любили русские и водку. Водка в давние времена имела названия: "вино простое" - так называлась водка обыкновенная; " вино доброе" - улучшенная водка и "вино боярское" - водка наивысшего качества.
В XVIII веке возникло великое множество сортов и видов водки, которые существуют и по сей день: анисовая, лимонная, мятная, рябиновая и многие другие.
